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油脂検査シンプルパック 酸価2.5 080520-3525【 ギョーザ・フライヤー 】
.002-0114040-001 804ページ 9番 業務用
定価:6553円
002-0114040-001 804ページ 9番 業務用 ●呈色：青→黄緑→黄(3段階) ●反応時間：1分 ●測定回数：48回 ●入数/箱：48コ入(12コ入/1袋×4) ●厚生省「弁当及び惣菜の衛生規範」。
原材料としては酸価が1以下及び過酸化物価が10以下のものを使用すること揚げ処理中の油脂の酸価が2.5を超えたものは新しい油と交換すること。
●食品衛生法 指導要項。
油で処理した菓子(油分10%以上)の場合酸価3を超え、かつ過酸化物価30を超えないこと及び酸価のみで5を超えないこと、又は過酸化物価のみで50を超えないこと。
●【検索用】： 油脂検査シンプルパック 酸価2.5 080520-3525 0804ページ 09番 業務用 【検索ワード】 0804ページ 09番 業務用
.002-0114040-001 804ページ 9番 業務用
定価:6553円
002-0114040-001 804ページ 9番 業務用 ●呈色：青→黄緑→黄(3段階) ●反応時間：1分 ●測定回数：48回 ●入数/箱：48コ入(12コ入/1袋×4) ●厚生省「弁当及び惣菜の衛生規範」。
原材料としては酸価が1以下及び過酸化物価が10以下のものを使用すること揚げ処理中の油脂の酸価が2.5を超えたものは新しい油と交換すること。
●食品衛生法 指導要項。
油で処理した菓子(油分10%以上)の場合酸価3を超え、かつ過酸化物価30を超えないこと及び酸価のみで5を超えないこと、又は過酸化物価のみで50を超えないこと。
●【検索用】： 油脂検査シンプルパック 酸価2.5 080520-3525 0804ページ 09番 業務用 【検索ワード】 0804ページ 09番 業務用