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三條　辰守作　鋼付け　ステンレス鎚目　白紙鋼　和牛刀180mm
.和包丁の切れ味そのままに両刃に仕上げた逸品 送料無料
三條　辰守作　鋼付け　ステンレス鎚目　白紙鋼　和牛刀180mm
定価:26400円
【ここがポイント！】
一切の妥協を許さずに作り上げた、この包丁。

昔は刃物作りに欠かせなかった手法 『鋼付け』 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』 が主流となっております。

その『鋼付け』 にこだわって作った包丁で、一本一本丁寧に叩き上げた包丁ですので、今の主流となっている包丁とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います！
一本の棒から鋼を付けて鍛造した包丁には、今まで感じたことのない、鋼が硬く、引き締まり、『複合材』では出来ない包丁に仕上がります。
切れ味はもちろん、切れ味の持続性も別格です。

鎚目包丁は、ハンマーでわざと鎚目模様に仕上げている為、磨き包丁の何倍もの手間と時間を掛けております。

鎚目模様は、へこみ部分に空気が入ることで、素材との摩擦を少なくなりますので、刃離れの良さが実現します。

作切も機械ではなく、一本ずつ鏨（たがね）で切りますので、すばらしい包丁の仕上がりです。


牛刀包丁・・・魚・肉の薄切りや小細工に便利です。


【商品仕様】
刃渡り （約）180mm
鋼材質 白紙鋼
桂材質 PC
柄材質 焼栗
製造国 日　本
辰 楽天通販
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ショッピング ■AUTO-BI つなぎ服8710-007グレー-L〔品番_8710007L〕【1369565_0】[送料別途見積り][掲外取寄][店頭受取不可]
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ショッピング AUTO－BI　防縮つなぎ服2500－004スカイブルー－LL （品番_2500-004-LL）（注番1368968）・（送料別途見積り,法人・事業所限定,取寄）
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ショッピング AUTO－BI　ジャンプスーツ7500－003オレンジ－5L （品番_7500-003-5L）（注番1371216）・（送料別途見積り,法人・事業所限定,取寄）
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ショッピング AUTO－BI　つなぎ服107－004スカイブルー－M　 107-004-M ( 107004M ) 山田辰（株）
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